Англійські хрестові булочки

Англійські хрестові булочки

Рівень складності: Легко
Цінова категорія: Доступно
Час приготування: 60 min

Інгредієнти для приготування: Англійські хрестові булочки

  • Для тіста:
  • борошно - 600 г,
  • сухі дріжджі - 14 г,
  • цукор - 60 г,
  • вершкове масло - 40 г,
  • молоко - 300 мл,
  • яйця - 2 шт.,
  • родзинки - 250 г,
  • сіль - дрібка,
  • мелена кориця - 1 ст. ложка,
  • мелений коріандр - 1 ч. ложка,
  • мелений мускатний горіх - 1 ч. ложка,
  • мелений імбир - 0,5 ч. ложки,
  • чорний мелений перець - 1/4 ч. ложки,
  • гвоздика - 1/4 ч. ложки,
  • вершкове масло - для змащування форми,
  • 1 яйце і дрібка солі - для змащування булок.
  • Для прикраси:
  • борошно - 75 г,
  • вода - 4-5 ст. ложок.
  • Для глазурі:
  • вода - 80 мл,
  • цукор - 2 ст. ложки.

Як приготувати Англійські хрестові булочки

  1. Ретельно розітріть в ступці спеції.

  2. Масло розтопіть на повільному вогні, додайте молоко і нагрівайте протягом 1 хвилини. Борошно просійте в велику миску, змішайте з дріжджами, цукром, сіллю, спеціями і родзинками. Влийте молочну суміш і злегка збиті яйця. Замісіть гладке і еластичне тісто.

  3. Тісто сформуйте в кулю, укладіть в присипану борошном миску, накрийте вологим рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Женские угги Львов

  4. Через годину обімніть тісто, розділіть на 12 рівних частин, кожну з яких сформуйте в кулю.

  5. Укладіть булки у форму, змащену вершковим маслом і застелену пергаментом. Форму накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин.

  6. Розітріть борошно з водою (до консистенції сметани). З пергаменту зробіть корнетик, викладіть в нього борошняну пасту. Після того, як булки збільшаться у об’ємі, змастіть їх яйцем, збитим із сіллю. За допомогою корнетика зробіть прикрасу у вигляді хреста.

  7. Випікайте булочки в розігрітій до 190 °С духовці 15-20 хвилин.

  8. Приготуйте глазур. У маленькій каструльці змішайте воду з цукром, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і кип’ятіть протягом 5 хвилин.

  9. Теплі булки змастіть глазур’ю.

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Одна відповідь до Англійські хрестові булочки

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Кулінарний журнал Кулінарний журнал