
Англійські хрестові булочки
Інгредієнти для приготування: Англійські хрестові булочки
- Для тіста:
- борошно - 600 г,
- сухі дріжджі - 14 г,
- цукор - 60 г,
- вершкове масло - 40 г,
- молоко - 300 мл,
- яйця - 2 шт.,
- родзинки - 250 г,
- сіль - дрібка,
- мелена кориця - 1 ст. ложка,
- мелений коріандр - 1 ч. ложка,
- мелений мускатний горіх - 1 ч. ложка,
- мелений імбир - 0,5 ч. ложки,
- чорний мелений перець - 1/4 ч. ложки,
- гвоздика - 1/4 ч. ложки,
- вершкове масло - для змащування форми,
- 1 яйце і дрібка солі - для змащування булок.
- Для прикраси:
- борошно - 75 г,
- вода - 4-5 ст. ложок.
- Для глазурі:
- вода - 80 мл,
- цукор - 2 ст. ложки.
Як приготувати Англійські хрестові булочки
-
Ретельно розітріть в ступці спеції.
-
Масло розтопіть на повільному вогні, додайте молоко і нагрівайте протягом 1 хвилини. Борошно просійте в велику миску, змішайте з дріжджами, цукром, сіллю, спеціями і родзинками. Влийте молочну суміш і злегка збиті яйця. Замісіть гладке і еластичне тісто.
-
Тісто сформуйте в кулю, укладіть в присипану борошном миску, накрийте вологим рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Женские угги Львов
-
Через годину обімніть тісто, розділіть на 12 рівних частин, кожну з яких сформуйте в кулю.
-
Укладіть булки у форму, змащену вершковим маслом і застелену пергаментом. Форму накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин.
-
Розітріть борошно з водою (до консистенції сметани). З пергаменту зробіть корнетик, викладіть в нього борошняну пасту. Після того, як булки збільшаться у об’ємі, змастіть їх яйцем, збитим із сіллю. За допомогою корнетика зробіть прикрасу у вигляді хреста.
-
Випікайте булочки в розігрітій до 190 °С духовці 15-20 хвилин.
-
Приготуйте глазур. У маленькій каструльці змішайте воду з цукром, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і кип’ятіть протягом 5 хвилин.
-
Теплі булки змастіть глазур’ю.
Нереально смачна страва!!! Раджу всім!!!