Булочки-трояндочки

Готуємо так:

1. Цукор змішати з дріжджами, додати сіль, кефір, розтоплений теплий маргарин і борошно. Вимісити еластичне тісто.
2. Яблука помити, почистити, потерти на великій тертці, додати цукор і корицю за смаком, ретельно перемішати.
3. Тісто розкачати, змастити олією, викласти на нього шар яблучної начинки і згорнути рулетом. Рулет порізати на шматочки довжиною 3-4 см. Кожен шматочок з одного боку защипнути, а з іншого шари тіста розкрити, наче пелюстки троянд.
4. Викласти всі булочки-трояндочки у форму для випікання, змастити зверху рослинною олією або збитим яйцем і залишити на 30 хвилин, щоб тісто підійшло. Випікати у розігрітій до температури 180° С духовці протягом 30-40 хвилин (до золотистого кольору). Готові булочки вийняти, відразу ж змастити молоком, накрити чистим рушником і залишити на 10-15 хвилин.

• Як основу для тіста, замість кефіру, можна використати кисле молоко або сметану.
• Якщо яблука дуже соковиті, після того, як потрете їх, злегка відтисніть сік. Цукор і корицю до яблук додавайте за смаком і залежно від того, наскільки солодкі яблука.
• Викладати булочки у форму слід доволі близько одна до одної, але не впритул, щоб тісто могло рости.