Пошук за інгредієнтами
абрикоси авокадо айва ананас ананаси ананси апельсин апельсини арахіс артишоки аґрус багет базилік баклажани банан банани баранина безглютенове борошно бекон бклажани болгарський перець борошно бренді бринза броколи броколі брусниця брюссельська капуста бублики булгур булка бульйон бульйон курячий буряк буряки біла риба білки яєчні бісквіт варення вафельні ріжки вермішель вершки вершкове масло вершковий сир вино виноград виноградне листя виноградний сік вишні вівсяна каша вівсяні пластівці віскі гарбуз гаруз горбуша горобина горох горошок горілка горіхи гранат грейпфрут грецькі горіхи гречана крупа гречка гриби груша груші гуакамоле гуска гірчиця диня домашня ковбаса домашній сир дрідждж дріжджі желатин желе журавлина згущене молоко зелена цибуля зелений горошок зелень йогурт кабачки кабачок кава кавун какао кальмари камбала каннеллоні каперси капуста капуста квашена капуста цвітна капуста червонокачанна карабові палички карамельні цукерки картопля картопляне пюре квасоля квашена капуста кедрові горіхи кетчуп кефір кисіль ковбаса ковбаса варена ковбаса копчена ковбаски ковбаски мисливські кокосова стружка коньяк копчена курка копчена риба кориця корнішони короп крабові палички креветки крекер кролик кукурудза кукурудзяна крупа кукурудзяне борошно кунжут курага курка курча курятина куряча грудинка куряча грудка куряча печінка куряче м'ясо куряче філе курячий фарш курячі грудки курячі крильця курячі ніжки курячі серця курячі шлунки кус-кус ківі лаваш лайм лимон лимони листки лазаньї листкове тісто лосось м'ясні кістки м'ясо м'ята майонез мак макарони малина манго мандарини манка манна крупа маргарин мариновані огірки маскарпоне маслини масло масло вершкове мастіка мед мигдаль молоко морепродукти морква морозиво морська капуста моцарела моцарелла мюслі мідії насіння соняшника нектарини норі нут обліпиха овочева суміш огірки огірки мариновані огірок ожина окунь оливки оливкова олія олія олія ТМ "ECO OLIO" опеньки оселедець пармезан патисони паштет пекінська капуста перепелині яйця перець перець болгарський перець чилі перлова крупа перловка персики петрушка печериці печиво печінка печінка куряча печінка теляча печінка тріски печінка яловича печінка індича пиво плавлений сир плавлений сирок пмідори полуниця помідор помідори прошутто пшениця пшоно пшоняна крупа піта ребра ягняти ревень ревінь редиска редька риба рибне філе рибний бульйон рибний фарш рибні консерви рис рисова вермішель рисове борошно родзинки розмарин ром рукола рікота салат сало салямі сардельки сардина сардини свиний фарш свинина свиняча вирізка свинячий окіст свинячі ребра свині реберця селера сидр сир сир вершковий сир домашній сир копчений сир плавлений сир філадельфія скумбрія сливи сметана смородина солений огірок солоні огірки сом сосиски соус сочевиця соєвий соус спагетті спаржа спирт стручкова квасоля сулугуни сулугуні суниця сухарики сухофрукти сушені груші сушені яблука сьомга талапія твердий сир телятина телячий фарш телячий язик томатна паста томатний сік тофу троянда тріска тунець тісто фарш фета форель філе оселедця філе пангасіуса філе тріски філе індика фініки фісташки хек хліб хліб житній хліб тостовий хлібці хліб чорний холодець хрін хурма цвітна капуста цибуля цибуля-порей цукати цукор цукрова пудра цукіні чай часник червона риба червона смородина червона ікра черемша черешня черешні чері чорна смородина чорниця чорноплідна горобина чорнослив чіпси шампанське шампіньйони шинка шипшина шкірка кавуна шоколад шоколад білий шпинат щавель щука яблука яблуко яблучний сік ягня ягоди язик яйц яйце яйця яйця перепелині яловичий фарш яловичина ікра минтая імбир індичка інжир
Переглянути всі інгредієнти Закрити всі інгредієнти

Кухня народів світу

RSS

Кулінарний сайт “Пательня” представляє вам підбірку кращих кулінарних рецептів закордонної кухні. Рецепти італійської, російської, французької та інших кухонь допоможуть вам відчути яскравий смак подорожей. Бажаємо смачного! І не забудьте поділитись враженнями! Розділ “Кухні народів світу” допоможе вам ближче познайомитись із кулінарними уподобаннями різних народів.

Заливне

Заливне «Великоднє»

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • філе яловичини - 300 г,
  • морква - 200 г,
  • цибуля - 100 г,
  • яйця - 2 шт.,
  • консервований горошок - за смаком,
  • желатин - 25 г,
  • лавровий лист - 1 шт.,
  • перець горошком - 3 шт.,
  • зелень кропу і петрушки, сіль - за смаком,
  • вода для желатину - 150 мл,
  • вода для м'яса - 1,5 л.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Паска з мигдалем

Інгредієнти:

  • борошно - 5 склянок,
  • молоко - 1,5 склянки,
  • родзинки - 0,5 склянки,
  • мигдаль - 0,25 склянки,
  • цукор - 1 склянка,
  • дріжджі - 50 г,
  • вершкове масло - 100 г,
  • яйця - 8 шт.,
  • коньяк - 1 ст. ложка,
  • мигдальна стружка - для прикраси,
  • рослинна олія - для змащування форми.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Паска з цукатами

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • борошно - 6,5 склянки,
  • дріжджі - 50 г,
  • молоко - 1 склянка,
  • яєчні жовтки - 10 шт.,
  • білки 3 яєць,
  • цукор - 1 склянка,
  • масло вершкове - 250-300 г,
  • родзинки - 1 склянка,
  • цукати - 1 склянка,
  • коньяк - 1-2 ст. ложки,
  • цедра лимона (терта) - 3 ч. ложки,
  • ванільний цукор - 3-4 ч. ложки,
  • сіль - за смаком.
  • Для глазурі:
  • білок 1 яйця,
  • цукрова пудра - 0,5 склянки.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Запечена свинина

Інгредієнти:

  • свиняча корейка на ребрі - 1,5 кг,
  • базилік - 0,2 пучка,
  • зелень петрушки - 0,2 пучка,
  • часник - 2 зубці,
  • гірчиця - 2 ст. ложки,
  • гірчиця в насінні (чорна) - 1 г,
  • гірчиця в насінні (біла) - 1 г,
  • коріандр - 3 ч. ложки,
  • томати сушені з орегано (спеції) - 2 г,
  • оливкова олія - 100 мл,
  • сіль - 4 ч. ложки,
  • чорний мелений перець - 1 г.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Рулет із сала

Рулет із сала «По-українськи»

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:12
Час приготування:120 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • свіже сало - 800 г,
  • телятина - 100 г,
  • морква - 1 шт.,
  • часник - 2 зубці,
  • сіль - 20 г,
  • суміш перців - 5 г,
  • сухий кріп - 5 г,
  • лавровий лист - 2 шт.,
  • чорний перець горошком - 5 шт.,
  • духмяний перець - 3 шт.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Паска з родзинками

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • борошно - 1 кг,
  • молоко - 1,5 склянки,
  • яйця - 6 шт.,
  • вершкове масло - 300-400 г,
  • цукор - 2 склянки,
  • дріжджі - 50 г,
  • родзинки - 1 склянка,
  • ванілін - 1 пакетик,
  • сіль - 1 ч. ложка,
  • рослинна олія - для змащування форм,
  • різнобарвна посипка для паски.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Маківник

Маківник

Рівень складності:Складно
Кількість порцій:12
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • Для тіста
  • борошно: 500 г
  • молоко: 1 склянка
  • вершкове масло: 100 г
  • цукор: 100 г
  • жовтки: 3 шт.
  • яйце: 1 шт.
  • дріжджі сухі: 6 г
  • сіль: на кінчику ножа
  • олія: для змащування дека
  • Для начинки
  • мак: 250 г
  • грецькі горіхи: 100 г
  • цукор: 100 г
  • родзинки: 50 г
  • масло: 25 г
  • мед: 1 ст. ложка
  • білок: 1 шт.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Вівсяно-медове печиво з сухофруктами

Вівсяно-медове печиво з сухофруктами

Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:8
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • мед: 250 г
  • вівсяні пластівці: 200 г
  • курага: 100 г
  • чорнослив без кісточок: 100 г
  • родзинки: 100 г
  • грецькі горіхи: 100 г
  • ванільний цукор: 1 пачка
  • коньяк: 2 ст. ложки
  • кориця: 1 ч. ложка
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Суп з квасолею та дрібними макаронами

Суп з квасолею та дрібними макаронами

Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:2
Час приготування:51 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • вода: 1,5 л
  • червона квасоля консервована: 1 банка
  • заморожена кукурудза: 200 г
  • заморожений зелений горошок: 150 г
  • дрібні макарони: 100 г
  • селера: 2 стебла
  • цибуля-порей: 2 шт.
  • морква: 1 шт.
  • гілочка розмарину
  • сушений базилік
  • сіль, чорний мелений перець: за смаком
  • оливкова олія: для смаження
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Січеники з гороху

Інгредієнти:

  • сухий горох: 2 склянки
  • яйця: 2 шт.
  • цибуля: 1 шт.
  • манна крупа: 4 ст. ложки
  • сухарі: 4 ст. ложки
  • олія: для смаження
  • чорний мелений перець та сіль: за смаком
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Вареники з капустою

Вареники з капустою

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:120 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • капуста: 500 г
  • морква: 150 г
  • цибуля: 2 шт.
  • борошно: 350 г
  • вода: 150 мл
  • оливкова олія: 50 мл
  • соняшникова олія: 30 мл
  • чорний мелений перець та сіль: за смаком
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Рецепт квасолі товченої

Інгредієнти:

  • квасоля: 1 склянка
  • цибуля: 2 шт.
  • часник: 2-3 зубчики
  • коріандр мелений : 1 ч. ложка
  • олія: 2-3 ст. ложки
  • чорний мелений перець та сіль: за смаком
  • зелень петрушки: для оздоблення
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Голубці з картоплею і гречкою

Голубці з картоплею і гречкою

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:10
Час приготування:150 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • капуста: 1 шт.
  • картопля: 2 кг
  • гречка: 250 г
  • цибуля: 3-4 шт.
  • часник: 3-4 зубці
  • олія: 3-4 ст. ложки
  • лавровий лист: 1-2 шт.
  • грибний бульйон або вода: 1,5-2 л
  • чорний мелений перець та сіль: за смаком
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Гарбузовий суп-пюре з імбиром

Гарбузовий суп-пюре з імбиром

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:3
Час приготування:40 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • гарбуз: 500 г
  • молоко: – 200 мл
  • морква: 2 шт.
  • цибуля: 1 шт.
  • вершкове масло : 20 г
  • гарбузова олія : 1 ч. ложка
  • сушений подрібнений імбир : 0,5 ч. ложки
  • сіль, чорний мелений перець : за смаком
  • почищене гарбузове насіння : для оздоблення
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Котлети в тісті

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • борошно - 500 г,
  • молоко - 250 мл,
  • маргарин - 150 г,
  • жовток - 1 шт.,
  • цукор - 1 ст. ложка,
  • сухі дріжджі - 5 г,
  • сода - 0,5 ч. ложки.
  • Для котлет:
  • яловичий фарш - 800 г,
  • цибуля - 3 шт.,
  • часник - 3 зубці,
  • маленький цукіні - 1 шт.,
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Рататуй

Рататуй овочевий гарнір до м’яса

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:75 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • помідори - 4 шт.,
  • кабачок - 1 шт.,
  • баклажан - 1 шт.,
  • чорний мелений перець та сіль - за смаком,
  • вершкове масло - для змащування форми.
  • Для соусу:
  • помідор - 1 шт.,
  • червоний болгарський перець - 1 шт.,
  • цибуля - 1 шт.,
  • часник - 1 зубчик,
  • оливкова олія - 2 ст. ложки,
  • зелень, чорний мелений перець та сіль - за смаком.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Паста з помідорами

Паста з помідорами черрі і базиліком

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:1
Час приготування:30 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • макарони (спагетті) - 100 г,
  • сир Пармезан - 20 г,
  • помідори черрі - 90 г,
  • базилік - 15-20 г,
  • цибуля - 30 г,
  • вино (біле сухе) - 30 мл,
  • рослинна олія - 50 мл,
  • сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Брускетта

Брускетта італійська закуска

Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:8
Час приготування:35 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • помідори: 6-7 шт.
  • багет: 1 шт.
  • часник: 2 зубці
  • базилік: 2-3 гілочки
  • пармезан: 100 г
  • бальзамічний оцет, оливкова олія, морська сіль, чорний мелений перець : за смаком
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Гречані млинці з яблуками та сиром

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:35 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • Для млинців:
  • гречане борошно – 1 склянка,
  • пшеничне борошно – 1/2 склянки,
  • яйця – 3 шт.,
  • цукор – 5 ч. ложок,
  • молоко – 2 склянки,
  • розпушувач – 1 ч. ложка,
  • сіль – 1/2 ч. ложка,
  • рослинна олія – для смаження,
  • шматочок вершкового масла – для змащування млинців.
  • Для начинки:
  • яблука – 8 шт.,
  • сир – 200 г,
  • кориця і цукор – за смаком,
  • вершкове масло – для смаження,
  • мед та горіхи – для прикрашання.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Інгредієнти:

  • борошно – 500г,
  • дріжджі свіжі – 25г,
  • молоко – 3/4 склянки (або вода),
  • цукор – 2ст. ложки,
  • яйця – 2 шт.,
  • вершкове масло – 60г,
  • сіль – ½ ч.ложки.
  • Начинка:
  • журавлина – 1,5 склянки,
  • цукор – 1/2 склянки,
  • апельсинова цедра – 1,5 ч. ложки.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Фаршировані макарони

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:25 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • макарони мушлі великі – 12 шт.,
  • cир вершковий м’який – 100 г,
  • сир рікота – 100 г,
  • помідори в’ялені – 3-4 шт.,
  • помідори чері – 2 шт.,
  • грецькі горіхи – 3-4 шт.,
  • сіль, чорний мелений перець та спеції (сушений орегано та базилік) – за смаком,
  • зелень петрушки – для оздоблення.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Інгредієнти:

  • борошно - 130 г,
  • манна крупа - 160 г,
  • цукор - 180 г,
  • розпушувач тіста - 7 г,
  • кориця - 0,5 ч. ложки,
  • яблука - 7 шт.,
  • вершкове масло - 120 г.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Тартар з буряка

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:45 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • червоний буряк – 3 шт.,
  • бальзамічний оцет – 3 ст. ложки,
  • подрібнені грецькі горіхи – 0,5 склянки ,
  • фета або бринза – 170 г,
  • кленовий сироп – 1/4 чашки,
  • оливкова олія – 2 ст. ложки,
  • рукола – 2,5 чашки,
  • невелика дрібка каєнського перцю – за смаком
  • сіль і перець – за смаком
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Курник

Рівень складності:Складно
Кількість порцій:10
Час приготування:155 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • Для начинки:
  • курячий фарш - 500 г,
  • телячий фарш - 500 г,
  • мелений коріандр - 1 ст. ложка,
  • суміш сухих трав - 1 ст. ложка,
  • цедра 2 апельсинів,
  • мелений імбир - 2 чайних ложки,
  • сіль - 2 чайних ложки,
  • філе курки - 500 г,
  • свіжа червона смородина - 200 г,
  • мелений перець - за смаком,
  • яйця – 1 шт.,
  • желе для заливного - 1,25 склянки (розвести відповідно до інструкції на упаковці).
  • Для тіста:
  • борошно - 4 склянки,
  • вершкове масло - 140 г,
  • сіль - 1 чайна ложка,
  • молоко + вода - 2/3 склянки.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Різотто з куркою

Рівень складності:Складно
Кількість порцій:6
Час приготування:35 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • рис Арборіо – 350 г,
  • куряче філе – 400г,
  • вино біле напівсухе – 200мл,
  • цибуля – 100г,
  • бульйон курячий – 1200 мл,
  • перець солодкий жовтий – 1 шт.,
  • кукурудза консервована – 200г,
  • оливкова олія – 30мл,
  • сіль морська – 1 ч. ложка,
  • перець черний молотый – 1/4 ч. чайної ложки,
  • шафран – 1/8 ч. ложки,
  • твердий сир – 100 г.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Салат з маринованими артишоками

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:3
Час приготування:15 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • артишоки мариновані – 1 банка,
  • рисова вермішель – 50 г,
  • помідори – 1-2 шт.,
  • оливки та маслини – 20 шт.,
  • соєвий соус – 3-4 ст. ложки,
  • часник – 1 зубчик,
  • рукола – півпучка,
  • кедрові горішки, лимонний сік, сіль та свіжомелений чорний перець – за смаком.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Яблучний кекс з корицею

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:55 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • йогурт без наповнювача - 200 г,
  • коричневий цукор - 200 г,
  • яйця - 3 шт.,
  • борошно- 150 г,
  • порошок для печива - 1 ч. ложка,
  • кориця - дрібка,
  • яблука великі - 2 шт.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Гороховий суп

Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:10
Час приготування:240 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

  • яловичина - 600 г,
  • горох - 1 склянка,
  • морква - 1 шт.,
  • цибуля - 1 шт.,
  • спеції, цибуля зелена, сіль і перець - за смаком.
  • Для грінок:
  • хліб з висівками - 2-3 великих скибки,
  • олія рослинна - 1 ч. ложка,
  • пряні трави - за смаком.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти

Овочевий кіш

Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:90 хв.
Інгредієнти

Інгредієнти:

    Для тіста:
  • борошно – 200 г,
  • вершкове масло – 100 г,
  • холодна вода – кілька ложок,
  • дрібка солі, кріп – за смаком.
  • Для начинки:
  • броколі – 100 г,
  • гриби свіжі – 100 г,
  • помідори – 2 шт.,
  • цибуля-шалот – 1 шт.,
  • перець болгарський – 1 шт.,
  • перець чілі – половинка,
  • паприка – 1/2 ч. ложки,
  • часник – 1 зубчик,
  • оливкова олія – 3-4 ст. ложки,
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.
  • Для заливки:
  • твердий сир – 200 г,
  • вершки або сметана – 130 мл,
  • яйця – 2 шт.,
  • сіль – 1/2 ч. ложки,
  • кріп дрібно нарізаний – 1 ст. ложка,
  • дрібка чорного меленого перцю.
Перейти до рецепту Приховати інгредієнти
Кулінарний журнал Кулінарний журнал