Новий рік – улюблене свято в багатьох людей. Більшість заздалегіть намагається знайти, що приготувати на Новий рік, щоб скласти святкове меню. Кулінарний сайт “Пательня” підготував для вас багато новорічних рецептів. Урізноманітніть свій святковий стіл! Ми пропонуємо новорічні салати, новорічні десерти, новорічні солодощі, другі страви, напої та багато іншого. В цьому розділі ви знайдете кращі новорічні рецепти з фото, які стануть окрасою вашого святкового столу.
Пошук за інгредієнтами
абрикоси
авокадо
айва
ананас
ананаси
ананси
апельсин
апельсини
арахіс
артишоки
аґрус
багет
базилік
баклажани
банан
банани
баранина
безглютенове борошно
бекон
бклажани
болгарський перець
борошно
бренді
бринза
броколи
броколі
брусниця
брюссельська капуста
булгур
булка
бульйон
бульйон курячий
буряк
буряки
біла риба
білки яєчні
бісквіт
варення
вафельні ріжки
вермішель
вершки
вершкове масло
вершковий сир
вино
виноград
виноградне листя
виноградний сік
вишні
вівсяна каша
вівсяні пластівці
віскі
гарбуз
гаруз
горбуша
горобина
горох
горошок
горілка
горіхи
гранат
грейпфрут
грецькі горіхи
гречана крупа
гречка
гриби
груша
груші
гуакамоле
гуска
гірчиця
диня
домашня ковбаса
домашній сир
дрідждж
дріжджі
желатин
желе
журавлина
згущене молоко
зелена цибуля
зелений горошок
зелень
йогурт
кабачки
кабачок
кава
кавун
какао
кальмари
камбала
каннеллоні
каперси
капуста
капуста квашена
капуста цвітна
капуста червонокачанна
карабові палички
карамельні цукерки
картопля
картопляне пюре
квасоля
квашена капуста
кедрові горіхи
кетчуп
кефір
кисіль
ковбаса
ковбаса варена
ковбаса копчена
ковбаски
ковбаски мисливські
кокосова стружка
коньяк
копчена курка
копчена риба
кориця
корнішони
короп
крабові палички
креветки
крекер
кролик
кукурудза
кукурудзяна крупа
кукурудзяне борошно
кунжут
курага
курка
курча
курятина
куряча грудинка
куряча грудка
куряча печінка
куряче м'ясо
куряче філе
курячий фарш
курячі грудки
курячі крильця
курячі ніжки
курячі серця
курячі шлунки
кус-кус
ківі
лаваш
лайм
лимон
лимони
листки лазаньї
листкове тісто
лосось
м'ясні кістки
м'ясо
м'ята
майонез
мак
макарони
малина
манго
мандарини
манка
манна крупа
маргарин
мариновані огірки
маскарпоне
маслини
масло
масло вершкове
мастіка
мед
мигдаль
молоко
морепродукти
морква
морозиво
морська капуста
моцарела
моцарелла
мюслі
мідії
насіння соняшника
нектарини
норі
нут
обліпиха
овочева суміш
огірки
огірки мариновані
огірок
ожина
окунь
оливки
оливкова олія
олія
олія ТМ "ECO OLIO"
опеньки
оселедець
пармезан
патисони
паштет
пекінська капуста
перепелині яйця
перець
перець болгарський
перець чилі
перлова крупа
перловка
персики
петрушка
печериці
печиво
печінка
печінка куряча
печінка теляча
печінка тріски
печінка яловича
печінка індича
пиво
плавлений сир
плавлений сирок
пмідори
полуниця
помідор
помідори
прошутто
пшениця
пшоно
пшоняна крупа
піта
ребра ягняти
ревень
ревінь
редиска
редька
риба
рибне філе
рибний бульйон
рибний фарш
рибні консерви
рис
рисова вермішель
рисове борошно
родзинки
розмарин
ром
рукола
рікота
салат
сало
салямі
сардельки
сардина
сардини
свиний фарш
свинина
свиняча вирізка
свинячий окіст
свинячі ребра
свині реберця
селера
сидр
сир
сир вершковий
сир домашній
сир копчений
сир плавлений
сир філадельфія
скумбрія
сливи
сметана
смородина
солений огірок
солоні огірки
сом
сосиски
соус
сочевиця
соєвий соус
спагетті
спаржа
спирт
стручкова квасоля
сулугуни
сулугуні
суниця
сухарики
сухофрукти
сушені груші
сушені яблука
сьомга
талапія
твердий сир
телятина
телячий фарш
телячий язик
томатна паста
томатний сік
тофу
троянда
тріска
тунець
тісто
фарш
фета
форель
філе оселедця
філе пангасіуса
філе тріски
філе індика
фініки
фісташки
хек
хліб
хліб житній
хліб тостовий
хлібці
хліб чорний
холодець
хрін
хурма
цвітна капуста
цибуля
цибуля-порей
цукати
цукор
цукрова пудра
цукіні
чай
часник
червона риба
червона смородина
червона ікра
черемша
черешня
черешні
чері
чорна смородина
чорниця
чорноплідна горобина
чорнослив
чіпси
шампанське
шампіньйони
шинка
шипшина
шкірка кавуна
шоколад
шоколад білий
шпинат
щавель
щука
яблука
яблуко
яблучний сік
ягня
ягоди
язик
яйц
яйце
яйця
яйця перепелині
яловичий фарш
яловичина
ікра минтая
імбир
індичка
інжир
Переглянути всі інгредієнти
Закрити всі інгредієнти
Фарширований гарбуз «Карета для Попелюшки»
Рівень складності:Легко
Час приготування:90 хв.
Інгредієнти:
- гарбуз - 1,5-2 кг,
- м'ясний фарш - 300-350 г,
- цибуля - 2 шт.,
- рис (довгозернистий) - 1 склянка,
- болгарський перець - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- помідори - 2 шт.,
- зелень петрушки - 1 пучок,
- бульйон (овочевий або м'ясний) - 1 склянка,
- часник - 2-3 зубці,
- сіль, чорний мелений перець за смаком,
- оливкова олія для смаження.
Салат «Новорічна свічка»
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:35 хв.
Інгредієнти:
- солоні опеньки - 200 г,
- консервована кукурудза - 0,5 банки,
- цибуля - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- куряче філе - 1 шт.,
- сир - 100 г,
- яйця - 4 шт.,
- часник - 3 зубці,
- зелень кропу - 0,5 пучка,
- чорний мелений перець за смаком,
- олія для смаження,
- майонез для заправки,
- червоний болгарський перець для оздоблення.
Рецепт новорічної випічки “Пряничний будиночок”
Рівень складності:Складно
Кількість порцій:4
Інгредієнти:
- вершкове масло: 250 г
- цукрова пудра: 1 склянка
- яєчні жовтки: 2 шт.
- борошно: 4 склянки
- мелений імбир: 1,5 ст. ложки
- сода: 2 ч. ложки
- цукор: 0,5 склянки
- вода: 0,5 склянки
- суха біла глазур в пакетику: 500 г
- яєчний білок: 1 шт.
- печиво прямокутне, шоколад білий (або дрібне печиво, зефір, мигдаль чи карамельки), кокосова стружка для оздоблення, харчові барвники
Новорічна випічка «Крижані» кекси
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:30 хв.
Інгредієнти:
- борошно: 250 г.
- масло вершкове: 250 г.
- цукор: 180 г.
- сіль: 1щіпка
- ванільний цукор: 1 пакетик
- яйця: 4 шт.
- розпушувач: 1 ч. ложка
- горіхи: 120 г
- мастіка з жувального зефіру або марципанова маса, харчовий барвник блакитний
Печиво «Новорічні зірочки»
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- борошно - 400 г,
- горіхи - 1 стакан,
- вершкове масло - 250 г,
- цукор - 200 г,
- яйця - 2 шт. + 2 жовтки,
- кориця - 0,5 ч. ложки,
- мускатний горіх, кардамон, імбир - по дрібці,
- джем і цукрова пудра для декору.
Рис по-лівански із смаженим фаршем і пелюстками мигдалю
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:40 хв.
Інгредієнти:
- рис - 1,5 склянки,
- вермішель (тонка) - 1/4 склянки,
- яловичий фарш - 100-150 г,
- вершкове масло - 2 ст. ложки,
- пелюстки мигдалю - 50 г,
- оливкова олія для смаження,
- сіль, чорний мелений перець, кориця, гвоздика, мускатний горіх і імбир за смаком,
- зелень петрушки для прикраси.
Філе риби по-зандвортськи
Рівень складності:Легко
Час приготування:40 хв.
Інгредієнти:
- філе талапії - 4 шт.,
- помідори (6-7 см в діаметрі) - 4 шт.,
- вершкове масло - 50 г,
- часник - 1-2 зубці,
- зелень петрушки (подрібнена) - 2 ст. ложки,
- сік половини лимона,
- морська сіль і чорний мелений перець за смаком.
Сьомга в білому вині з овочами, маслинами і лимоном
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:62 хв.
Інгредієнти:
- сьомга (стейки) - 2 шт.,
- болгарський перець - 2 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- маслини - 80 г,
- лимон - 0,5 шт.,
- біле сухе вино - 150 мл,
- часник - 2 зубці,
- оливкова олія - 3 ст. ложки,
- зелень петрушки - 0,5 пучка,
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Фарширована щука
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- щука (свіжа) - 1шт.,
- морква - 1 шт.,
- картопля - 1 шт.,
- свиняче сало - 70 г,
- яйце - 1 шт.,
- сіль і чорний мелений перець за смаком,
- майонез для змащування риби.
Запечений свинячий окіст
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- окіст молодого поросяти - 2-2,5 кг,
- цибуля - 1 шт.,
- часник - 5 зубчиків,
- розмарин - 3 гілочки,
- густий томатний сік - 50 мл,
- винний оцет - 2 ст. ложки,
- дижонська гірчиця - 2 ст. ложки,
- червоний гострий перець, сіль за смаком,
- вишневий сироп - 50 мл,
- бальзамічний оцет - 1 ст. ложка,
- вустерширський соус - 1 ч. ложка.
Гуска, запечена з яблуками та сухофруктами
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- гуска - 1 шт. (3-4 кг),
- кмин - 1 ст. ложка,
- коріандр - 0,5 ч. ложки,
- чорний перець - кілька горошин,
- морська сіль - 1 ч. ложка,
- дрібні червоні яблука - 8 шт.,
- зелені кислі яблука - 5 шт.,
- родзинки без кісточок, чорнослив, курага - по 1 жмені,
- цибуля шалот - 10 шт.,
- часник - 1 головка,
- картопля - 1,5 кг,
- сухе біле вино або яблучний сидр - 2 склянки.
Запечена індичка
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- індичка - 1 тушка (близько 4-х кг),
- сіль, перець чорний горошком, коріандр, паприка солодка,
- перець червоний мелений, мелена кориця за смаком,
- корінь імбиру - 3 см,
- мускатний горіх - 0,5 шт.,
- сік одного лимона,
- часник - 6 зубчиків,
- гвоздика - 2 шт.,
- лавровий лист - 2 шт.,
- оливкова олія - 2 ст. ложки,
- бекон (тонко порізаний) - 100 г.
- Для начинки:
- арахіс (обсмажений) - 150 г,
- панірувальні сухарі - 150 г,
- тельбухи індички,
- цибуля - 1 шт.,
- жирні вершки - 50-70 мл,
- сіль і перець за смаком.
Закуска “Пінгвінчики”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:10
Час приготування:25 хв.
Інгредієнти:
- маслини (без кісточок): 1 банка
- морква: 2 шт.
- сир: 100-150 г
- кілька гілочок петрушки для прикрашання
Новорічний пунш
Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:8
Час приготування:10 хв.
Інгредієнти:
- : червоне вино: 400 мл
- міцний чай: 3 склянки
- фруктовий сироп: ½ склянки
- ром: 50 мл
- лайм: 1 шт.
- лимон: 1 шт.
- апельсин: 1 шт.
Гранатове шампанське
Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:8
Час приготування:5 хв.
Інгредієнти:
- шампанське: 1 пляшка
- гранатовий фреш: 1 склянка
- зернята граната за смаком.
Новорічний коктейль «Зимове сонце»
Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:8
Час приготування:10 хв.
Інгредієнти:
- шампанське: 1 пляшка
- банановий нектар: 200 мл
- апельсиновий сік: 360 мл
- банани: 2 шт.
Торт “Новорічна ялинка”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:50 хв.
Інгредієнти:
- Для тіста
- борошно: 2 склянки
- цукор: 1склянка
- сметана: 100 г.
- яйця: 2 шт.
- порошок до печива: 1 пакетик
- дрібка солі
- Для крему
- сметана 25%: 200 г
- цукор: 1 стакан
- нежирний сир: 100 г
- Для оздоблення
- шоколад, морські камінці, кондитерська посипка
Десерт “Санта”
Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:4
Час приготування:45 хв.
Інгредієнти:
- йогурт: 350 г.
- журавлина: 150 г
- груші: 2 шт.
- грецькі горіхи: 70 г
- кукурудзяні пластівці: 50 г
- цукор: 1 ст. ложка
- лимонний сік: 1 ст. ложка
- різнокольорова мастика для декорування
Новорічне печиво “Шишки”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:12
Час приготування:120 хв.
Інгредієнти:
- борошно: 3 склянки
- вершкове масло: 125 г
- цукор: 4 ст. ложки
- молоко: 4 ст. ложки
- яйце: 1 шт.
- порошок для печива: 1 пакетик
- Для крему
- згущене молоко: 1 банка
- грецькі горіхи: 100 г
- кондитерська присипка та крихти тіста для оздоблення
Закуска “Сніговички”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:40 хв.
Інгредієнти:
- варений рис: 1/2 склянки
- консервована кукурудза: 1 баночка
- крабові палички: 100 г
- цибуля: 1 шт.
- яйця: 3 шт.
- варена морква: 1/2 шт.
- зелена цибуля: кілька пір'їн
- чорний перець горошком: 6-8 шт.
- оцет 6%: 5 ст. ложок
- цукор: 2 ст. ложки
- кип'ячена вода: 5 ст. ложок
- майонез та сіль за смаком
Закусочний торт “Сніговик”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:50 хв.
Інгредієнти:
- Для омлетів
- яйця : 10 шт.
- борошно: 4 ч. ложки
- вершки: 4 ст. ложки
- твердий сир: 50 г
- маслини: 50 г
- шпинат: 80 г
- томатний соус: 3 ст. ложки
- паприка і сіль за смаком, вершкове масло для смаження
- Для начинки
- твердий сир: 200 г.
- часник: 3 зубці
- майонез, зелень за смаком.
- Для оздоблення
- варена морква: 1 шт.
- варений буряк: 1 шт.
- яйце: 1 шт.
- гвоздика: 2 шт.
- зелена редька або цибуля-порей: 1 шт.
Салат “Новорічні прикраси”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:40 хв.
Інгредієнти:
- телятина варена: 200 г.
- картопля варена: 1 шт.
- морква варена: 1 шт.
- буряк варений: 1 шт.
- болгарський перець: 1 шт.
- яйця варені: 2 шт.
- сік червоної капусти: 5 ст. ложок
- оливкова олія: 1-2 ст. ложки
- майонез домашній та сіль за смаком, зелень кропу та сир-косичка для оздоблення
Новорічна закуска рулетики з телячої печінки
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти:
- печінка теляча: 500 г
- сало або бекон: 200 г
- морква: 2-3 шт.
- часник: 2-3 зубці
- кмин, сушений розмарин, сіль, чорний мелений перець за смаком, борошно для панірування, олія для смаження, зелень кропу для оздоблення
Новорічна закуска “Пеньок з грибами”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:5
Час приготування:45 хв.
Інгредієнти:
- Для тіста
- молоко: 1 склянка
- яйце: 1 шт.
- борошно: 3-4 ст. ложки
- олія: 1 ст. ложка
- дрібка солі, олія для смаження, зелень кропу та петрушки, мариновані гриби для оздоблення
- Для начинки
- домашній сир: 300 г
- малосольна сьомга: 150 г
- лимонний сік: 1 ст. ложка
Новорічний салат “Зимова казка”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:6
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти:
- шинка: 200 г
- консервовані гриби: 200 г
- консервована кукурудза: 200 г
- твердий сир: 150 г
- яйця: 5 шт.
- майонез: 250 г
- чорний мелений перець та сіль за смаком
- Для оздоблення
- плавлені сирки: 2 шт.
- мигдаль: 100 г
- маслини: пів баночки
- перепелині яйця: 10 шт.
- крабові палички: 3-4 шт.
- часник: 1-2 зубчики
- гілочки кропу, червона та біла кокосова стружка, майонез
Новорічний салат “Квітка”
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:8
Час приготування:90 хв.
Інгредієнти:
- тунець: 1 банка
- кукурудза: 200 г
- варена квасоля: 200 г
- помідори: 3 шт.
- огірки: 3 шт.
- болгарський перець: 2 шт.
- цибуля-порей (біла частина): 1 шт.
- зелень петрушки, майонез та сіль за смаком
Новорічний рулет “Оселедець під шубою”
Рівень складності:Складно
Кількість порцій:6
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти:
- буряк: 4 шт.,
- морква: 4 шт.
- картопля: 2-3 шт.
- варені яйця: 2 шт.
- оселедець: 1 шт.
- цибуля: 1 шт.
- майонез: 100-150 г
- сіль
Апельсиново-кавовий лікер
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- горілка - 1 л,
- апельсин - 1 шт.,
- цукор - 40 ч. ложок,
- кава - 40 зерен.
Домашнє мартіні з журавлини
Рівень складності:Легко
Інгредієнти:
- горілка - 45 мл,
- апельсиновий лікер - 15 мл,
- сухий вермут - 15 мл,
- журавлинний сік - 90 мл,
- лід - 1 склянка.
Домашнє шампанське «Новий рік на порозі»
Рівень складності:Елементарно
Кількість порцій:4
Інгредієнти:
- вода - 1 л,
- мед - 150 г,
- цукор - 150 г,
- лавровий лист - 2 шт.,
- кориця - 5 г,
- родзинки, гвоздика, кардамон, імбир, мускатний горіх за смаком.
Новорічний салат «Корона»
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:4
Час приготування:60 хв.
Інгредієнти:
- картопля - 2 шт.,
- морква (велика) - 1 шт.,
- буряк - 1 шт.,
- сир - 200 г,
- яловичина - 300 г,
- волоські горіхи - 100 г,
- гранат - 100-150 г,
- яйця - 3 шт.,
- майонез - 1 пачка,
- червона ікра для прикраси,
- сіль за смаком.
Рис з креветками в ананасі «Новий рік на Гаваях»
Рівень складності:Легко
Кількість порцій:2
Інгредієнти:
- ананас (свіжий) - 1 шт.,
- рис (довгозерний, пропарений) - 3 /4 склянки,
- перець чилі - 1 шт.,
- перець болгарський (червоний) - 1 шт.,
- креветки (варено-морожені) - 150 г,
- кукурудза (солодка, консервована) - 50 г,
- горішки кеш'ю за смаком,
- зелень петрушки для прикраси,
- оливкова олія для смаження,
- каррі, солодка паприка і сіль за смаком.