Форель, запечена з овочами

Форель посоліть і поперчіть, всередині і зовні полийте лимонним соком.

Поріжте селеру, моркву і цибулю. Додайте нарізані помідори і подрібнену зелень петрушки. Посоліть і перемішайте.

Черевце риби нафаршируйте приготованою начинкою. Заколіть зубочистками.

Викладіть рибу у форму для випікання, застелену фольгою. Навколо риби викладіть начинку, що залишилася.

Зверху викладіть вершкове масло. Загорніть рибу у фольгу.

Запікайте рибу в розігрітій до 180 °C духовці 40 хвилин. Перед подачею прикрасьте рибу зеленню кропу і шматочками лимона. Готову страву подавайте з келихом білого вина.