Гарбуз з перловкою, грибами та шпинатом

Готуємо так:
1. Перлову крупу замочити в холодній воді не менше ніж на 1 годину.
2. Гарбуз промити, обсушити, вирізати серцевину разом з насінням, залишивши стінки завтовшки приблизно 1 см. Змастити гарбуз всередині олією.
3. Гриби посмажити з цибулею до золотистого кольору, посолити, поперчити. Шпинат порізати та обсмажити на олії протягом 1 хв.
4. Змішати перлову крупу і гриби, додати шпинат, кукурудзу, сіль і перець, перемішати. 5. Заповнити начинкою гарбуз, але не до самого верху. Додати близько 0,5 склянки води. Накрити фольгою.
6. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 1 годину.