Гречана каша “Купецька”

Готуємо так:

1. М’ясо нарізати кубиками й обсмажити в не великій кількості рослинної олії в глибокій сковороді або в сотейнику. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Додати овочі до м’яса і обсмажити. Часник порізати і додати до м’яса, злегка обсмажити. Посолити, поперчити, додати спеції.
2. Гречку промити і додати до м’яса. Томатну пасту розвести водою. Залити м’ясо з овочами розведеною томатною пастою, долити води так, що б її рівень був на 1,5-2 см вище гречки. Накрити каструлю, кришкою і тушкувати на середньому, або повільному вогні близько півгодини, поки вся вода не випарується.

* Готувати цю страву найкраще в посуді з товстими стінками. Також можна готувати купецьку кашу в порційних горщиках у духовці.