Йоркширский пудинг

Готуємо так:

1. Борошно просіяти, додати сіль, перемішати, насипати в миску гіркою. В центрі гірки зробити заглиблення, додати яйця та молоко. Як слід усе збити міксером до однорідності. Тісто має бути рідке.
2. Духовку розігріти до 220 С. Форми для запікання (підійдуть форми для кексів чи маффінів) змастити оливковою олією та поставити в духовку на 3-4 хвилини, щоб олія нагрілася. В гарячі форми налити тісто на 2/3 формочки (тісто буде підійматися). Випікати 20 хвилин.

* Цей пудинг – традиційна страва графства Йоркшир, він зазвичай є несолодким та  подається в якості гарніру до ростбіфу. Правильний пудинг має бути повітряним та ніжним в середині, хрумким ззовні. 

 * Пам’ятайте, щоби пудинг вийшов добрим, тісто потрібно наливати в гарячу форму з розігрітою олією і ставити тільки в добре розігріту духовку!