camcumgirls
Камбала в соусі “чеддер”

Камбала в соусі “чеддер”

Рівень складності: Легко
Цінова категорія: Доступно
Кількість порцій: 4
Час приготування: 60 min

Інгредієнти для приготування: Камбала в соусі “чеддер”

  • філе камбали: 8 шматочків
  • рис: 1 склянка
  • шпинат заморожений: 200 г
  • цибуля: 1 шт.
  • часник: 3 зубці
  • цедра з 1 лимона
  • петрушка, олія, сіль, перець.
  • Для соусу
  • сир чеддер: 200 г.
  • вершки (жирні): 250 мл
  • вино біле сухе: 50 мл

Як приготувати Камбала в соусі “чеддер”

Готуємо так:

  1. Рис промити і відварити у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Відцідити, знову промити.
  2. Філе камбали помити, обсушити паперовим рушником, викласти на дошку.
  3. У розігріту олію викласти подрібнену цибулю, посолити й обсмажувати кілька хвилин. Додати подрібнений часник, перемішати, додати розморожений, відтиснутий шпинат, перемішати, якщо потрібно, посолити, додати цедру лимона і подрібнену зелень петрушки. Все разом обсмажити протягом 3-4 хвилин, поперчити і зняти з вогню. Охолодити.
  4. Викласти рис у форму для запікання. Начинку розкласти на філе і згорнути рибу рулетиками. Викласти рибні рулетики на рис.
  5. Сир потерти на великій тертці. У каструлю влити вершки і вино, перемішати, довести до кипіння (але не кип’ятити, бо вершки згорнуться), додати сир і, продовжуючи прогрівати, постійно розмішувати, доки сир повністю не розплавиться.
  6. Готовим соусом залити рибу у формі, накрити форму кришкою і поставити у розігріту до температури 180° С духовку. Готувати 40 хвилин. Подавати рибу гарячою, на рисовій подушці, поливши соусом і прикрасивши гілочками петрушки.

 

  • Цибулю не потрібно засмажувати до золотистого кольору, вона повинна залишитись прозорою, інакше можна зіпсувати смак страви.
  • Під час тушкування овочів у сковорідці не повинно бути багато бульйону. Якщо його утворюватиметься занадто багато, слід збільшити вогонь і випарувати його. Начинка повинна бути соковитою, але не рідкою.
  • Рибу солити не потрібно: вона просочиться сіллю з начинки і сиру.

 

Залишити коментар

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Кулінарний журнал Кулінарний журнал