Котлети з сюрпризом

Готуємо так:

1. З хліба зрізати корочки, замочити м’якіш у теплій воді. У фарш додати порізану цибулю, яйце, хлібний мякіш, посолити, поперчити, перемішати.
2. Приготувати начинку: яйця зварити накруто та дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці та посмажити. Змішати з яйцями.
3. Брати по ложці фаршу, в середину класти трошки начинки. Зліпити котлети. Обваляти в борошні або панірувальних сухарях, посмажити з двох сторін.