Млинцевий пиріг з сирною начинкою

1. Приготуйте начинку. Сир розітріть з яйцем, цукром і ванільним цукром, додайте нарізану курагу, перемішайте.
2. Викласти начинку на млинець, скрутіть його рулетом.
3. Форму для випічки змастіть олією. Млинці з начинкою викладіть у форму по спіралі.
4. Приготуйте заливку для млинцевого пирога. Яйця злегка збийте з цукром, додайте сметану, перемішайте до однорідної маси.
5. Весь млинцевий пиріг рівномірно покрийте заливкою. Форму з пирогом поставте в розігріту до 190 °С духовку на 30-35 хвилин.
6. Готовий пиріг розріжте на порційні шматки і прикрасьте листочками м’яти.

 За бажанням курагу можна замінити родзинками.