Морквяна великодня паска

Готуємо так:

1. Моркву нарізати невеликими шматочками, покласти на сковорідку, залити 1 склянкою води, додати  1 ст. ложку маргарину, спасерувати до готовності. протерти через сито. Додати молоко, маргарин, половину цукру, 4 яйця, сіль. Збити міксером до однорідності.
2. Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока, додати цукор і залишити на годину. В опару, коли вона підійде, додати морквяну масу. Додати борошно, замісити тісто. Залишити на 2 години.
3. Форми для пасок змазати маслом, застелити пергаментом. Заповнити на третину тістом, поставити в тепле місце і накрити рушником. Залишити, доки тісто не підніметься. Змастити паски яйцем. Випікати про 200 °С 60 хвилин.
4. Зробити глазур. Збити яєчні білки з цукровою пудрою до піни. Полити паски, посипати посипкою до пасок.