Нормандська картопля

Готуємо так:
1. Картоплю помити і запекти у духовці до готовності. Розрізати кожну картоплину навпіл, ложкою вибрати м’якоть.
2. Розім’яти м’якоть виделкою, додати сметану, жовтки, сіль і перець за смаком, ретельно перемішати. Додати потертий твердий сир, вимішати.
3. Наповнити половинки картоплі картопляною масою і запекти у розігрітій до
температури 250° С духовці до золотистого кольору. Можна перед подачею посипати зеленню.