Омлет зі шпинатом у пароварці

Свіже листя шпинату промийте в холодній воді. Закип’ятіть в каструлі воду, посоліть (на 1 літр води 1 ч. ложка солі) і зменшіть вогонь. Потім опустіть листя шпинату в киплячу воду і варіть 3-5 хвилин.

Відкиньте шпинат на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Білки відокремте від жовтків. За допомогою блендера розітріть шпинат з білками в однорідну масу, трохи посоліть.

Сир натріть на дрібній тертці. Всипте тертий сир у шпинатну масу, ретельно вимісіть.

Силіконову формочку застеліть харчовою плівкою. Викладіть 1 ст. ложку шпинатового пюре. Акуратно викладіть жовток, щоб він не розтікся. Зверху викладіть ще 1-2 ст. ложки шпинатового пюре і закрутіть харчову плівку так, щоб вийшла кулька.

Готуйте омлет зі шпинатом на пару 15-20 хвилин.