Парфе вершковий десерт

Опубліковано 29/03/2013

Парфе (з французької Parfait – бездоганний, прекрасний) – холодний десерт, який готують з вершків, збитих з цукром і ваніллю, а потім заморожених в металевій формі.

Іноді в парфе додають збиті яйця. Спочатку парфе було стравою лише французької кухні. Зараз, крім французького парфе кулінари використовують рецепти американського парфе, у яке додають морозиво та інші інгредієнти. У якості ароматизаторів для парфе використовують каву, какао, тертий шоколад, фруктові пюре або соки. Купити міжкімнатні двері Львів

Найпоширеніший спосіб подачі парфе – у склянці, у вигляді кольорових шарів.