Пивний (солодовий) оцет
Опубліковано 11/04/2013
Виготовляється він з ячмінного солоду. Використовують у приготуванні чатні і маринадів. Має різновиди: безбарвний дистильований (найміцніший, використовують для маринування цибулин і інших невеликих овочів, не міняє колір продукту) і коричневий (забарвлений карамеллю, використовується в кулінарії для приготування темних чатні). Солодовий оцет менш кислий, ніж винний, але його смак достатньо виражений, тому в салатних заправках його краще не використовувати.
Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Рекомендуємо переглянути:
- Кмин
- Фенхель
- Цибуля-порей
- Паста
- Маскарпоне