Салат “Новорічні прикраси”

Готуємо так:

1. Телятину розібрати руками на волокна. Перець подрібнити в блендері, змішати з буряком, натертим на середній тертці, посолити і заправити оливковою олією. Яєчні білки потерти на великій тертці і половину залити соком червоної капусти. Жовтки та моркву потерти на середній тертці (окремо). Картоплю потерти на великій тертці, а моркву – на середній.
2. Викласти на блюдо картоплю у формі ялинкових іграшок, посолити за смаком і злегка змастити майонезом. Поверх картоплі викласти телятину, посолити і теж змастити майонезом. Декорувати іграшки смужками буряка з перцем, білого та кольорового білка, моркви і жовтка. Нанести візерунки з майонезу і “причепити” іграшки до ялинкової гілки з кропу, оздобивши її бантиком з сиру-косички.. Гачки для іграшок теж зробити з сиру-косички.