Салат “Ракові шийки”

Готуємо так:

1. Моркву зварити, охолодити, почистити. Залишити частину для прикрашання, решту потерти на дрібній тертці.
2. Рибу відварити у підсоленій воді, охолодити. Відділити філе, розім’яти його виделкою, вибираючи дрібні кісточки.
3. Кілька гілочок кропу залишити для прикрашання, решту подрібнити.
4. Змішати потерту моркву, розім’яту рибу і зелень кропу, посолити, заправити салат майонезом. Прикрасити салат гілочками кропу і квіточкою з моркви, обережно загорнути його у харчову плівку, щоб не присихав і поставити у холодильник хоча б на кілька годин, щоб настоявся.

* Найкраще готувати  салат за цим кулінарним рецептом – за добу до подавання. Чим довше він настоюється, тим кращий у нього смак, тим більше він нагадуватиме смак ракових шийок.

* Риба для салату буде смачнішою, якщо варити її у підсоленій воді з додаванням сухого насіння кропу, загорнутого у марлю.