Аранчіні
Аранчіні – сицилійська страва. Це невеликі рисові кульки овальної або круглої форми з різноманітними начинками.
Аніс
Аніс – одна з найпоширеніших прянощів в кулінарії.
Анчоуси
Маленькі сріблясті рибки. Їх солять, консервують, вживають у свіжому вигляді.
Аль денте
Це ступінь приготування продукту.
Агар-агар
Це природна желювальна речовина, рослинна заміна желатину, яку роблять з водоростей.