
Аранчіні
Аранчіні – сицилійська страва. Це невеликі рисові кульки овальної або круглої форми з різноманітними начинками.

Аніс
Аніс – одна з найпоширеніших прянощів в кулінарії.

Анчоуси
Маленькі сріблясті рибки. Їх солять, консервують, вживають у свіжому вигляді.

Аль денте
Це ступінь приготування продукту.

Агар-агар
Це природна желювальна речовина, рослинна заміна желатину, яку роблять з водоростей.