Сом в горіховій паніровці

Готуємо так:

1. Рибу порізати брусочками, посолити, поперчити, змазати лимонною цедрою та скропити лимонним соком, залишити на 5 хвилин. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, змолоти в крихту за допомогою блендеру чи кавомолки, змішати з сухарями і цедрою.
2. Яйце злегка збити. Шматки риби запанірувати в борошні, збитому яйці і сухарях з горіхами, залишити на 5 хвилин, щоб панірування закріпилася. Обсмажити з обох боків до рум’яної скоринки.