Святкове картопляне пюре «Вулкан»

1. Курку поріжте, додайте крупно порізану цибулю, посоліть, поперчіть, посипте спеціями і влийте гранатовий сік. Додайте трохи лимонного соку, перемішайте. Поставте в холодильник на 3 години.

2. Мариноване м’ясо нанизайте на дерев’яні шпажки і запечіть в духовці до готовності.

3. Яйце добре помийте, акуратно розбийте посередині ножем, видаліть жовток і білок (нам потрібна шкаралупа). З половинки шкаралупи видаліть плівку.

4. У центр великої круглої тарілки викладіть гіркою картопляне пюре. Навколо викладіть шматочки м’яса, прикрасьте зеленню. Підготовлену половинку шкаралупи вставте у верхівку гірки й вдавіть так, щоб її не було видно збоку. Томатним соусом зробіть патьоки зверху вниз. Налийте в шкаралупу коньяк і підпаліть. Подавайте страву, вимкнувши світло.