Як приготувати глінтвейн?

---

Опубліковано 24/12/2013

Глінтвейн – традиційний напій, який зігріває жителів Німеччини, Австрії та скандинавських країн у зимові холоди, вельми припав до смаку і українцям. Холодними зимовими вечорами хочеться загорнутися в плед і, зручно влаштувавшись на дивані, смакувати ароматним напоєм. Глінтвейн – це підігріте вино зі спеціями, яке перекладається як “палаюче, гаряче вино”. Глінтвейн відмінно зігріває та допомагає пpи застуді.

Хочете посмакувати цим смачним напоєм, але не знаєте як приготувати глінтвейн у домашніх умовах? Ми допоможемо вам!

Яке вино обрати для глінтвейну?

Вибирати для приготування глінтвейну червоне вино чи біле – справа вашого особистого смаку. На батьківщині глінтвейну в Німеччині більш поширений глінтвейн з червоного вина, але в деяких південних регіонах полюбляють і гарячий напій на основі білого яблучного вина. Зазвичай для глінтвейну вибирають сухі або напівсухі вина. Вважається, що для приготування цього напою можна вибирати недороге вино: смак марочного вина хороший сам по собі, а ось смак напою середньої цінової категорії значно покращиться, якщо приготувати з нього ароматний глінтвейн. Також, для приготування глінтвейну можна використовувати домашнє вино.

 

Домашній глінтвейн: що для цього потрібно 

Окрім вина для приготування домашнього глінтвейну вам знадобляться: кориця, гвоздика, лимонна або апельсинова цедра, аніс. Однак, Підсолодити напій можна за допомогою цукру або меду.

 

Секрети приготування глінтвейну

Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? Для приготування цього ароматного напою мало знати лише рецепт глінтвейну, необхідно знати ще й деякі секрети.

–         Насамперед слід пам’ятати, що приготування глінтвейну несумісне з кип’ятінням. Оптимальна температура нагріву глінтвейну – приблизно 70 °С.

–         Нагрівати глінтвейн потрібно доти, поки не зникне біла піна, яка утворюється спочатку приготування цього напою.

–         Пити глінтвейн прийнято з високих прозорих склянок. Прикрасити келих можна часточкою апельсина або лимона.

–         Хочете надати глінтвейну оригінального і незвичайного смаку? Додайте в нього ром або коньяк. Це потрібно робити після того, як напій вже розлитий у чашки. А ось чай (до речі, і його можна додати) слід змішувати з вином на початку приготування.

–         Приготований глінтвейн не бажано пити відразу. Спеції повинні “віддати” вину всі свої аромати. Дайте глінтвейну настоятися протягом 10 хвилин. Однак будьте готові до того, що аромат свіжозвареного глінтвейну буде настільки приголомшливим, що утриматися буде важко.