Інгредієнти для приготування: Запечена індичка
- індичка - 1 тушка (близько 4-х кг),
- сіль, перець чорний горошком, коріандр, паприка солодка,
- перець червоний мелений, мелена кориця за смаком,
- корінь імбиру - 3 см,
- мускатний горіх - 0,5 шт.,
- сік одного лимона,
- часник - 6 зубчиків,
- гвоздика - 2 шт.,
- лавровий лист - 2 шт.,
- оливкова олія - 2 ст. ложки,
- бекон (тонко порізаний) - 100 г.
- Для начинки:
- арахіс (обсмажений) - 150 г,
- панірувальні сухарі - 150 г,
- тельбухи індички,
- цибуля - 1 шт.,
- жирні вершки - 50-70 мл,
- сіль і перець за смаком.
Як приготувати Запечена індичка
- Спеції (перець чорний, лавровий лист, коріандр і гвоздику) розтерти в ступці. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці, також натерти мускатний горіх.
- 3 зубчики часнику розрізати вздовж і нашпигувати ними грудку індички, решту 3 пропустити через часниковий прес.
- До розтертих спецій додати інші спеції і масло. Цією сумішшю натерти індичку зовні і всередині. Поставити в холодильник не менше ніж на 3 години.
- Приготувати начинку. Цибулину дрібно порізати і обсмажити на олії, додати до цибулі порізані тельбухи, потовчені горіхи і панірувальні сухарі, влити вершки. Посолити, поперчити. Ретельно перемішати і викласти зі сковороди. Консистенція суміші повинна бути схожа на дуже густу кашу. Остудити і нафарширувати індичку.
- У розігріту до 180 ºС духовку помістити птицю і запікати з розрахунку 1 година на 1 кг ваги (4-х кілограмову індичку випікати близько 4-х годин). На готовність перевіряти дерев’яною спицею. Перші дві третини часу запікання індичка повинна бути накрита фольгою. Потім зняти фольгу і викласти на грудку бекон.
Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Рекомендуємо приготувати:
-
Оладки з фаршу індика
-
Куряче філе з брюссельською капустою
-
Закуска Перці “Заморські”
-
Різдвяна гуска з яблуками та апельсинами
-
Гарбузові котлети з фаршем