Гратен
Опубліковано 15/05/2013
Гратен – це будь-яка солодка або несолодка страва, запечена в духовці до утворення апетитної рум’яної скоринки.
У рецептах або ресторанних меню зустрічається також вислів «о-гратен», яким позначають такий спосіб приготування страви.
Найважливіше в приготуванні гратена – правильно підібрати температурний режим. Щоб не перепалити скоринку і при цьому досить пропекти страву з середини, його спочатку запікають в духовці при помірній температурі, а потім збільшують.
Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Рекомендуємо переглянути:
- Пармезан
- Аль денте
- Паста
- Аніс
- Шавлія