Рожеві млинці

Готуємо так:

1. Буряк натерти на тертці, відтиснути сік. Яйця збити, додати сіль, молоко, просіяне борошно, соду. Перемішати, додати буряковий сік – це надасть тісту рожевого кольору. В готове тісто додати олію, перемішати. Спекти млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією.
2. Приготувати начинку. Сир розім’яти виделкою, посолити. Зелень порізати та додати в сир. Зубчики часнику почистити та пропустити через часникодавку, додати до маси, перемішати.  Покласти начинку в млинець, загорнути. Перед подачею на стіл можна прикрасити листочком м’яти.

* Смак бурякового соку в тісті не відчувається, тому такі млинці можна робити і соленими, і солодкими.

* Кисломолочний сир можна замінити сиром «Філадельфія».

* З буряку, що лишився, можна приготувати начинку для млинців: буряк перемішати зі сметаною,  грецькими горіхами та чорносливом, посолити, загорнути у млинці.