Болоньєзе

Опубліковано 21/02/2013

Це м’ясний соус до пасти. Походить він з Італії, з міста Болонья. Соус Болоньєзе робиться з фаршу, томатного соусу, молока та червоного вина.

А також до соусу додаються овочі – селера, помідори, морква. Згідно традиційному рецепту, соус болоньєзе має тушкуватися не менше ніж 4 години. Хоча класичний рецепт давно має безліч варіацій, в яких змінюється вид м’яса, кількість складників та час приготування. Зазвичай соус болоньєзе подають з макаронами або використовують для приготування лазаньї.