Чебрець

Опубліковано 31/05/2013

Чебрець до нас прийшов із Стародавньої Греції, як квітка Афродіти, або з Давнього Єгипту, як складова еліксирів. Чебрецем обкурювали храми, з відваром трав приймали ванни, плели вінки воїнам – вважалось, вони приносять мужність і силу.

Чебрець має понад двохсот сортів. Деякі різновиди чабрецю використовується в медицині як лікарський засіб, решта застосовується в кулінарії як пряність і приправа. Чебрець є однією з основних трав французької кухні. У складі листя міститься тимол, який чудово дезінфікує і лікує запальні захворювання горла, бронхіти. Чабрець можна пити при безсонні у вигляді чаю, приймають його і при нервових збудженнях. У кулінарії чебрець використовують як приправу до риби при запіканні, смаження, в супах, а так само для ароматизації олій і оцтів.