Тарт

Опубліковано 31/05/2013

Це традиційний французький відкритий пиріг з пісочного тіста. Найчастіше – з прісного (без солі і цукру), смак тарту дає його начинка. Зустрічаються тарти невеликого розміру – тарталетки. Тарт може подаватися як основна страва або як десерт. З несолодких начинок варто виділити тарт з овочами (баклажан, цукіні, томати), морепродуктами (крабове м’ясо, креветки), сирами (тарт з козячим або овечим сиром і травами), м’ясом. З солодких класичним вважається тарт з яблуками, вишнею чи з іншими ягідними начинками.