Тамаринд спеції

Опубліковано 11/04/2013

Популярна спеція в Індії та окремих частинах Південно-Східної Азії. Її додають до різноманітних національних страв. Має терпкий смак. Зовні тамаринд схожий на фініки, а в продажу найчастіше зустрічається вже в пресованих блоках. Використовується в каррі, чатні, овочевих та бобових стравах. Також тамаринд додається до британського Вустерського соусу.

М’якоть недостиглих фруктів тамаринду кисла. ЇЇ використовують для приготування гострих страв. А стиглі плоди цього дерева солодкі. Їх застосовують у приготуванні різноманітних десертів та напоїв.