Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/artkom/patelnya.com.ua/www/wp-content/themes/patelnya_new/inc/aq_resizer.php on line 117

Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/artkom/patelnya.com.ua/www/wp-content/themes/patelnya_new/inc/aq_resizer.php on line 118

Ретинол – вітамін росту

Опубліковано 14/05/2013

“Місія”

Вітамін А (інша назва – ретинол) називають вітаміном росту, оскільки без нього організм не може нормально рости і розвиватися. Саме тому вітамін А дуже потрібний у дитячому та підлітковому віці, а також у період вагітності.

Окрім того, вітамін А запобігає порушенню зору в сутінках і загалом позитивно впливає на зір. Він підвищує швидкість реакції та увагу, зміцнює імунітет, забезпечує цілісність поверхових клітин шкіри та слизових оболонок, зберігає наші кості, зуби, ясна, волосся та шкіру здоровими.

“Союзники і вороги”

Вітамін Е, захищаючи вітамін А від окислення, поліпшує його засвоєння. Також ретинол залежний від цинку, дефіцит якого ускладнює “транспортування” вітаміну А до тканин організму. “Дружить” з вітаміном D, натомість, з вітамінами В12 та К у вітаміну А взаємодія негативна.

Ретинол не надто чутливий до високої температури і при правильній кулінарній обробці можна зберегти до 70 % вітаміну А. Однак він руйнується під світлом ультрафіолетових променів, під впливом кисню, під дією алкоголю, а також при наявності в страві прогірклих жирів і жирів з великою кількістю поліненасичених кислот.

“Стратегічний запас”

Добова потреба у вітаміні А – 1,5-2,5 мг. Вона зростає при роботі, пов’язаній з напруженням очей, а також в умовах, які викликають подразнення дихальних шляхів, шкіри, слизової оболонки очей (пил, хімічні речовини тощо). Також організм потребує більше ретинолу під час важких фізичних навантажень, емоційному напруженні, інфекційних захворюваннях.

Вітамін А жиророзчинний і може накопичуватися в печінці, тому нічого страшного не станеться, якщо ви споживатимете продукти з вітаміном А не щодня.

SOS

При недостачі вітаміну А:

* уповільнюється ріст;

* порушується здатність адаптуватися до різного виду освітлення;

* виникає ороговіння та з’являються тріщини на слизових оболонках і шкірі.

“Озброєння”

* печінка (особливо, яловича);

* печінка тріски;

* ікра осетрових риб;

* риб’чий жир;

* жовтки;

* вершкове масло;