Шавлія

Опубліковано 31/05/2013

Це середземноморська пряність, яка застосовується в кулінарії і медицині. Шавлія має більш 700 видів і більшість з них їстівні. Шавлія має сильну протизапальну дію. Застосується при застудних захворюваннях, запаленнях печінки, виразках. Шавлія є рослинним естрогенним гормоном, тому її часто призначають жінкам у період клімаксу, однак годуючим матерям слід знати, що вона зменшує лактацію. Шавлія незрівнянна у поєднанні з м’ясом. Дуже добре поєднується з чилі, часником і м’ятою. Додавати свіже листя варто при маринуванні або вже в кінці приготування, адже висока температура вбиває аромат цієї прянощі.