Марципаново-фісташкове морозиво

Готуємо так:

1. Жовтки з’єднати з цукром і злегка розтерти. Влити вершки і збити віночком чи міксером.
2. Додати марципан (попередньо покришити), поставити миску на водяну баню і готувати, помішуючи,  не допускаючи закипання, близько 15 хвилин.
3. Додати сік шпинату (для кольору, він не має смаку), мигдалевий та ванільний екстракти, зняти з вогню, остудити.
4. Всипати горіхи, розмішати, перелити в контейнер, придатний для заморозки, і помістити в морозильну камеру на 4-5 годин. Декілька разів  можна перемішати лопаткою.