Новорічна закуска “Пеньок з грибами”

Готуємо так:

1. Додати до молока яйце та перемішати. Поступово досипати борошно, весь час помішуючи, щоб тісто було однорідним. Додати олію, дрібку солі та ще раз ретельно перемішати.
2. Посмажити на добре розігрітій та злегка змащеній олією сковороді тонкі налисники. Дати їм трохи остигнути, а тоді розрізати кожен навпіл.
3. Збити сир з лимонним соком. Сьомгу подрібнити. Викласти половинки налисників в один ряд так, щоб краї накладалися один на другий і можна було скрутити їх рулетиком. Залишити кілька налисників та трохи сиру для формування “коріння пенька”.
4. Змастити налисники сирною масою, посипати подрібненою сьомгою та скрутити одним великим рулетом.  Викласти вертикально на тарілку. З решти сиру та кількох налисників зробити невеликі корені.
5. Помити зелень кропу та петрушки. Оздобити нею “пеньок” довкола. Викласти акуратно кілька маринованих грибів для оздоблення.