Рецепт другої страви французьке овочеве рагу “Прованс”

Готуємо так:

1. Овочі помити, зняти шкірку. Порізати кабачок на чверть кільця, капусту розібрати на суцвіття, помідори нарізати на дрібні шматки, картоплю кубиками, моркву кружальцями. Скласти овочі в каструлю з товстими стінками, полити олією, посолити, поперчити та поставити на вогонь на 5 хв.
2. Додати в каструлю трошки води, порізаний часник та тушкувати 30 хв., періодично помішуючи. Додати горошок. Можна долити трошки рідині з горошку. Додати прованські трави та тушкувати ще 10-15 хв.
3. На тарілки розкласти листя салату. Викласти рагу в кулінарне кільце на тарілки з салатом. Зняти кільце. Огірок порізати на тонкі стрічки за допомогою чистилки для овочів. Огорнути огірковими стрічками рагу, щоб воно не втратило форму. Подавати на стіл.