Кулінарний словник: Р

Різотто – відома страва Північної Італії.

Це одна з класичних трав до червоного м’яса. Його батьківщина – Середземномор’я.

Розмарин посилює виділення шлункового соку, чим покращує травлення. Знімає м’язові і ревматичні болі, надає антисептичну, тонізуючий і знеболювальну дію. Цінний розмарин і як очищаючий засіб – він виводить шлаки з організму, накопичені токсини, перешкоджає старінню.

Рікота – традиційний італійський молочний продукт.