Закуска з квасолевого пюре

1. Квасолю замочіть на ніч, вранці відваріть, посоліть і розімніть.

2. Цибулю поріжте кубиками, моркву потріть на тертці, обсмажте в олії і додайте до квасолевого пюре, перемішайте.

3. У роз’ємні формочки викладіть круги з лаваша, зверху – квасолеві пюре і помідори, порізані кубиками. Запікайте в розігрітій духовці до зарум’янювання лаваша, посипте подрібненою зеленою цибулею.