Банановий кекс з чорницею і горіхами

У соєве молоко влийте лимонний сік.

Стиглі банани очистіть і помніть виделкою. До бананового пюре додайте цукор, перемішайте, додайте суміш з соєвого молока і лимонного соку, перемішайте до однорідності.

Окремо змішайте сухі інгредієнти (борошно, сіль, розпушувач і тертий мускатний горіх).

У бананову масу всипте борошняну.

Почистіть і обсмажте мигдаль. Додайте в тісто, перемішайте.

Покладіть чорницю в тісто і акуратно перемішайте.

У застелену папером для випічки форму викладіть тісто.

Зверху посипте трішки розмоченими у воді мюслями.

Випікайте кекс в розігрітій до 175-180 °С духовці до готовності.

Готовому кексу дайте охолонути на решітці.

 Соєве молоко можна замінити звичайним молоком.