Хек, тушкований у сметані

Готуємо так:

1. Рибу помити, почистити, нарізати невеликими шматочками. Зробити паніровку: змішати борошно, сіль, спеції.  У паніровці обваляти шматочки риби і викласти на деко з бортиками.
2. Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити на олії.  Зробити соус: сметану змішати з гірчицею, яйцями, дрібно нарізаним кропом і смаженою цибулею, розмішати. Залити рибу соусом, посипати тертим сиром і поставити  в розігріту духовку. Запікаємо до рум’яної скоринки.