Морозиво “Лате”

Готуємо так:

1. Збити яйця з цукром і кавою в каструлі. Поставити її  на невеликий вогонь, краще на водяну баню, на 10-15хвилин. Не допускати закипання крему, інакше яйця згорнуться.
2. Остудити, поставивши каструлю в крижану воду. При цьому помішувати весь час.
3. Збити 400 мл вершків до густоти, вмішати в крем.
4. Заповнити кремом склянки (знадобиться 6 штук), придатні для заморожування, на дві третини. Накрити кришками чи харчовою плівкою і поставити в морозильник приблизно на 3-4 години.
5. Решту вершків збити з ванільним цукром, розкласти по склянках поверх кавового крему. Повернути склянки з морозивом в морозильну камеру ще на годину. При подачі присипати какао, можна прикрасити зернятками кави.