Печиво «Великодні баранчики»

Рівень складності: Легко

Цінова категорія: Доступно

Кількість порцій: 25

Інгредієнти для приготування: Печиво «Великодні баранчики»

Для тіста:
борошно - 380-400 г,
вершкове масло - 260 г,
яйця - 2 шт.,
цукрова пудра - 150 г,
ванілін - 1 г,
холодна вода - 3 ст. ложки,
сіль - дрібка.
Для крему:
білки 2 яєць,
лимонна кислота - 0,5 ч. ложки,
цукрова пудра - 1 стакан.
Для оздоблення:
молочний шоколад - 50 г,
крекер-соломка (тонка, коротка) - 50 шт.,
кондитерська посипка червоного кольору,
мигдаль або арахіс (половинки).

Як приготувати Печиво «Великодні баранчики»

Холодне вершкове масло поріжте з борошном, сіллю, цукровою пудрою і ваніліном, додайте яйця і холодну воду. Замісіть пісочне тісто. Поставте його на 1 годину в холодильник.
Зробіть з тіста 25 кружечків діаметром 7 см, втисніть соломинки (це будуть ніжки баранчиків). Зробіть 25 кружечків діаметром 3 см. (це будуть голови баранчиків). Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин.
Для крему збийте білки з лимонною кислотою в легку піну, після додайте цукор і поставте на гарячу водяну баню, збивайте до збільшення обсягу в два-три рази. Зніміть з водяної бані і збийте до щільних піків. Крем перекладіть в кондитерський мішок і викладіть на великі кружечки тіста – це буде шерсть баранчиків. Маленькі кружечки (голови баранчиків) прикріпіть на крем до великих кружечків.
На маленьких кружечках розтопленим шоколадом намалюйте очі і носики. За допомогою крему прикріпіть половинки мигдалю або арахісу – це вушка баранчиків. За допомогою кондитерської посипки зробіть ротики.