Пиріжки «Рум’яні поросятка»

1. Дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте цукор і 2 ч. ложки борошна. Поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.
2. Маргарин перетріть із сіллю до м’якості. Влийте опару, перемішайте.
3. Борошно просійте і підсипте в рідку суміш, замісіть тісто. Покладіть тісто в холодильник на 4 години.
4. Розділіть тісто на невеликі шматочки, формуючи кульки. Залиште невеликий шматочок тіста для вушок, п’ятачків і хвостиків.
5. Кожну кульку розкачайте.
6. На тісто викладіть начинку (картоплю, потім гриби) і защипніть у вигляді пиріжка-овалу.
7. Вушка зліпіть у вигляді трикутників, п’ятачки – з невеликих коржиків, а хвостики – зі джгутиків. Очки зробіть із духмяного перцю.
8. За допомогою збитого жовтка приклейте частини тіла свинок до пиріжка.
9. Викладіть пиріжки на змащене олією деко.
10. Випікайте до золотистої скоринки. За 5 хвилин до готовності, змастіть пиріжки збитим жовтком, розведеним з водою.

Тісто, приготоване за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику до 7 днів. Випікати з нього можна не тільки пиріжки, а й пироги, рогалик , кулеб’яки і навіть піцу.