Свинина з курагою, запечена в тісті

Цибулю дрібно поріжте і обсмажте до м’якості. Додайте вино, 200 мл води і покладіть курагу. Доведіть до кипіння, тушкуйте 20 хвилин, поки рідина не випарується. Посоліть і поперчіть.

М’ясо розріжте на 8 порційних шматків і натріть сіллю і перцем. Обсмажте з 2-х сторін протягом 8 хвилин.

Тісто розріжте на 8 квадратів, кожен шматочок розкатайте розміром трохи більше, ніж шматки м’яса.

На тісто викладіть м’ясо, зверху начинку з кураги. Акуратно загорніть тісто, як конвертик, злегка притиснувши краї. Конвертики змастіть збитим яйцем.

Запікайте в нагрітій до 200 °C духовці 30-35 хвилин.