Варення із червоної смородини

Ягоди червоної смородини відокремте від гілочок, ретельно промийте.

Покладіть смородину в киплячу воду і варіть протягом 5-7 хвилин.

Відкиньте смородину на друшляк.

З цукру і процідженої води, в якій варилася смородина, зваріть сироп.

У гарячий цукровий сироп викладіть ягоди червоної смородини і варіть протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Потім зменшіть вогонь і дайте постояти 6-8 годин.

Таким чином варіть варення ще 2-3 рази, чергуючи нагрівання і настоювання.