Весна на великодньому столі. Як прикрасити святкові страви

Світле свято Воскресіння Христа асоціюється з пробудженням природи. Навесні, коли всі рослини цвітуть і зеленіють, хочеться співати, пурхати як метелик і радіти життю. Як на мене, то страви на великодньому столі теж повинні нагадувати нам про цю чудову пору року. Що ж, а давайте запросимо весну на наш великодній стіл і дізнаємося як прикрасити святкові страви за допомогою квіток, зроблених зі звичайних продуктів.

Квітка зі скибочок огірка

Від огірка відріжте шматок, завдовжки 5 см. Розріжте уздовж навпіл. Ножем зробіть на шкірці поздовжні вирізи. Вирізані смужки використовуйте для створення стебла декоративної квітки. Оброблений відрізок огірка поріжте тонкими скибочками. Розділіть їх навпіл і використовуйте як пелюстки для квітки. Доповніть квітку половинками помідора черрі. За цим же принципом можна зробити квітку з серединкою зі солоної риби. Ось такою красивою квіткою можна прикрасити святкові страви, зокрема весняні салати і закуски.

Трояндочки з червонокачанної капусти

Підріжте качан капусти і акуратно зніміть верхній великий лист. Відріжте тонкий, трохи зів’ялий край листа. З нього виріжте ножицями пелюстки. Від товстого огірка відріжте кінчик і видаліть всю м’якоть. По краях виріжте ножицями зубчики. Згорніть капустяні пелюстки в трубочку, вставте в огіркову чашечку і розправте пелюстки. Щоб поставити троянди на стебло, візьміть за основу частину міцного овоча (редька, капуста). Увіткніть в нього дерев’яну паличку (шпажку) потрібної довжини, надіньте на неї цибулеве перо, а потім – саму трояндочку. Листя виріжте з цибулі-порею і шкірки яблука. Такі трояндочки можуть прикрасити святкові страви і великодній стіл.

Кали з гострого перцю

Гострий перець чилі розріжте по довжині від плодоніжки до кінчика. Акуратно обріжте м’якоть навколо плодоніжки. Насіння повинне залишитися на плодоніжці. Розгорніть перець, сполосніть в холодній воді і надайте заготівлі форму квітки. На розвороті майбутньої квітки зробіть дірочку і акуратно вставте в неї плодоніжку з насінням. З шкірки огірка виріжте листя.

ПОРАДА. Якщо після роботи перець пече руки – ретельно вимийте їх і протріть олією.

Троянди з редису

Шкірку редису зріжте тонким шаром у вигляді пелюстки. Зробіть 5 таких зрізів. Надріжте 5 пелюсток. Пелюстки повинні бути розташовані на рівній відстані один від одного по колу редиски. Зробіть другий ряд пелюсток: між пелюстками зріжте шкірку, потім надріжте 5 пелюсток. Таким способом зробіть кожен ряд пелюсток. Коли квітка буде готова, покладіть її в холодну воду з льодом. Через 20-30 хвилин квітка розкриється, можна вийняти її з води і прикрасити святкову страву. В якості стеблинок для троянди використовуйте дерев’яні шпажки, обгорнуті зеленим папером.