Закусочний торт “Сніговик”

Готуємо так:

1. 4 жовтки збити з 1 ч. ложкою борошна, 1 ст. ложкою вершків та 1 ст. ложкою тертого тведого сиру, посолити за смаком і спекти омлет на вершковому маслі, накривши сковороду кришкою.
2. 4 білки збити з 1 ч. ложкою борошна, 1 ст. ложкою вершків та 1 ст. ложкою тертого твердого сиру. Додати порізані кружочками маслини, посолити, обережно перемішати і спекти ще один омлет.
3. 3 яйця збити цілими, додавши 1 ч. ложку борошна, 1 ст. ложку вершків та 1 ст. ложку тертого сиру. Насамкінець додати порізаний шпинат, злегка збити і спекти третій омлет.
4. 3 яйця збити, додавши решту борошна, вершків та тертого сиру, посолити, додати дрібку паприки та 3 ст. ложки томатного соусу.
5. Приготувати начинку: твердий сир натерти на дрібній тертці, додати подрібнений часник, майонез і ретельно перемішати. Відібрати приблизно 1/4 начинки в іншу посудину, а до решти додати зелень і перемішати. Кремом з зеленню перекласти три омлетні коржі, а верхній корж змастити начинкою без зелені.
6. Яйце для оздоблення зварити, відділити жовток від білка і натерти їх окремо на дрібній тертці. З жовтка сформувати фігуру сніговика, зверху поверх  жовтка викласти білок. Моркву натерти на дрібній тертці і зробити з неї шапку, шарф, рукавички і валянки. Буряк теж натерти на тертці і зробити з нього лижі і рот. Очі зробити з бутонів гвоздики. Зелену редьку натерти на тертці для корейської моркви або порізати зелень цибулі-порею тоненькими смужками і викласти ялинкові гілки. Насамкінець оздобити тортик кондитерськими зірочками.