Паста з помідорами черрі і базиліком

1. Спагетті відваріть до стану «аль-денте» і промийте у холодній воді.

2. Цибулю поріжте дрібними кубиками, обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте біле вино.

3. Помідори черрі розріжте навпіл, змішайте з цибулею, додайте промиті спагетті, посоліть, поперчіть. Готуйте 3 хвилини.

4. Зніміть з вогню, приправте свіжим листям базиліку.

5. Готову пасту викладіть на тарілку, зверху посипте тертим сиром Пармезан.

«Аль-денте» – ступінь приготування пасти, в перекладі з італійської мови означає «на зуб». У стані «аль-денте» макаронні вироби ще досить тверді і не встигли розваритися. Крім цього «аль-денте» може означати ще й ступінь готовності рису в різотто і навіть овочів.

Рецепт приготування страви від шеф-кухаря кулінарної студії «Крива липа» – авторської кухні без ГМО.