Торт “Книга життя”

Торт “Книга життя”

Рівень складності: Складно
Цінова категорія: Доступно
Кількість порцій: 8

Інгредієнти для приготування: Торт “Книга життя”

  • Для тіста
  • яйця: 8 шт.
  • цукор: 2 склянки
  • борошно: 5 склянок
  • мед: 2 ст. ложки
  • сода: 2 ч. ложки
  • оцет
  • Для крему 1 (для промазки коржів)
  • сметана: 500 г
  • цукор: 1,5 склянки
  • волоські горіхи: 250 г
  • ванільний цукор: 1 пакетик
  • Для крему 2 (білий крем)
  • яєчні білки: 2 шт.
  • цукрова пудра: 300 г
  • лимонна кислота : 10 г
  • Для крему 3 (коричневий та крем для квітів)
  • згущене молоко: 1 банка
  • вершкове масло: 400 г
  • какао – порошок: 2 ст. ложки
  • барвники для квітів

Як приготувати Торт “Книга життя”

 Готуємо так:

Торт “Книга життя”

1. Яйця розтерти з цукром і медом, додати соду і оцет, всипати борошно, замісити тісто. Витримати його 10-12 годин, потім розділити на 7 частин, розкачати прямокутні коржі. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180-200 °С протягом 25 хв.

 

2. Приготувати крем № 1: сметану збити з цукром, додати подрібнені горіхи, ванільний цукор, все ретельно перемішати. Коржі рясно змастити кремом, скласти один на інший.

 

3. Приготувати крем № 2: білки охолодити, збити в піну, потроху додавати цукрову пудру і лимонну кислоту. Обмазати цим кремом торт з боків.

 

4. Приготувати крем № 3: згущенку збити з вершковим маслом. Готовий крем розділити на 2 частини. В одну частину додати какао-порошок, а в другу – харчові барвники. Зверху прикрасити торт коричневим кремом. Щоб поверхня торта була гладкою, опустити металеву лопатку в окріп на 1-2 хвилини і розгладити їй крем по поверхні. Зубчиками виделки провести по білим боків, щоб зробити “сторінки”. На поверхні “книги” зробити напис і прикрасити її за допомогою кремових квітів.

Автор рецепту: Передерій Ніна, п.м.т. Жовтневе, Сумська область.
Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дізнавайтесь про нові рецепти першими:
Підписуйтесь на e-mail розсилку:
Встановіть додаток для вашого браузера:
Підписуйтесь на оновлення в соц мережах:
Кулінарний журнал Кулінарний журнал