Домашня ковбаса з кролика

Готуємо так:

1. М’ясо кролика прокрутити через м’ясорубку (1-3 рази за бажанням).

2. Ретельно перемішати отриманий фарш, додати цукор, сіль, перець, мелений мускатний горіх і прибрати на ніч у холодильник.

3. Викласти охолоджений фарш на харчову плівку, сформувати ковбаску і загорнути в декілька шарів (мінімум 3-4).

4. Покласти ковбасу в каструлю з водою і варити на невеликому вогні 1,5-2 години, залежно від товщини ковбаски.  Подавати холодною.