Грибна ікра з овочами

Готуємо так:

1. Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Гриби помити і нарізати. Моркву очистити і нарізати кружальцями. Часник дрібно посікти.
2. Моркву зварити до готовності, але щоб морква була не дуже м’якою, промити під холодною водою. Відкинути відварні овочі на сито. Налити в сковорідку олію і обсмажити цибулю і часник до рум’яного кольору. Додати гриби, готувати до випаровування рідини.
3. Додати відварену моркву, дрібно порізаний солоний огірок, посолити, поперчити за смаком. Готувати близько хвилини, помішуючи. Остудити. Перекласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити. Особливо добре смакує зі свіжим хлібом.