Крученики з морквою

Готуємо так:

1. Свинину помити, нарізати як на відбивні. Відбити м’ясо, зробити маринад: у ступці розтерти 3 зубчики часнику з сіллю й перцем. Додати  цедру лимона і 3 ст. л оливкової олії. Перемішати маринад і змастити відбите м’ясо. Залишити маринуватися на 1-2 години.
2. Натерти на дрібній тертці моркву, обсмажити її і додати потовчені  горіхи. Посолити, поперчити  і протушкувати начинку протягом 5 хвилин.  На відбивну рівномірно викласти начинку і згорнути м’ясо в трубочку. Викласти згорнуті крученики у форму, збризнути оливковою олією і поставити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.